为严格落实食品安全主体责任，进一步规范餐厅后厨仓储管理，4月7日，总务部开展餐厅后厨仓储专项检查。

检查组重点检查了餐厅原料库房、干货储存间、冷藏冷冻库等区域，查阅了食材出入库、仓库盘点、菜品留样等台账登记情况。仓库内环境整洁通风、存放规范有序，无食材混放、过期变质等问题。总务部强调，餐厅要以此次专项检查为契机，切实筑牢食品安全防线，规范仓储管理制度，加强工作人员食品安全培训，持续提升安全防范意识能力。

总务部和服务团队相关人员参加检查。