为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，落实《机关食堂反食品浪费工作指南》《宁波市机关食堂反浪费工作成效评估和通报制度实施方案》相关要求，市委党校后勤保障处多措并举，提升精细化管理水平，推动反食品浪费工作高质量发展。

食材采购环节，注重精准测算。市委党校食堂切实发挥信息化手段的助推作用，推出了“就餐预订系统”。该系统可以提前查看一周菜谱，可以预约每餐是否堂食和打包，并主要突出两点，一是优化资源管理，通过提前掌握就餐人数、时间等信息，更准确地核定食材采购品种、数量，同时结合食品存储条件，合理安排采购周期、采购数量；二是提升菜品品质，当浪费现象得到有效控制时，食堂可以节省大量在采购、储存、加工和废弃等环节中的不必要开支，进而用于提升菜品的品质和种类，购买更优质的食材、开发更多元化的菜单。

食材存储环节，注重分类管控。出库遵循先进先出先用原则，不定期抽查避免出现食材损坏或过期浪费。对肉类、蔬菜类等生鲜类的食材，货到以后安排专人进行科学的分类，码放存储，既减少了中转环节，也保证了新鲜度。对米面粮油等食材，采用先入库的先出，后入库的后使用，同时定期进行盘点，根据食材的消耗量和存储情况进行补货，既避免了食材的积压，同时也避免了食材的浪费。

加工制作环节，注重节约高效。严格按照食品卫生操作规范和工作流程进行加工，制作出经济可口、安全健康、营养均衡的菜品，满足不同人员的就餐需求，避免因菜品搭配造成的食品浪费。另外市委党校食堂还特别注重物尽其用，推广一料多菜，一菜多味，对蔬菜的根茎叶等边角料充分进行二次利用。比如我们削花剩下的胡萝卜可以用来做熬蔬菜汤的原料；剩下的姜、葱叶和虾头用来炼制料油；香菜根、白菜根腌制“菜香根”；由边角料二次加工的菜品，几乎每天都会出现在教职工的餐桌上，不仅物尽其用，而且丰富了菜品样式，深受教职工欢迎。

市委党校在市机关事务局的指导下持续加大宣传力度，不断夯实工作基础，建立健全反食品浪费长效机制，充分发挥示范引领作用，让厉行节约，反对浪费的优良传统，成为党校教职工的行动自觉。