推动高质量复工复产是当前夺取“两战赢”的重要任务。然而，作为吸纳就业主力的餐饮业以及八大万亿产业之一的旅游业，高质量复工复业面临着诸多困难。本报告在调研访谈、问卷调查（共收集餐饮业、旅游业有效问卷217份）的基础上，剖析了餐饮旅游业复工复业面临的种种困难和问题，并提出相应对策建议。

一、餐饮旅游业复业稳经营面临的主要问题

1.复工复业进度滞后，政策红利享受困难。

2.营收、利润断崖式下滑，现金流高度紧张。

3.线下业务复苏缓慢，线上转型遭遇瓶颈。

二、对策建议

针对上述问题，应加大帮扶、精准施策，以让餐饮旅游业企业快速“回血”，稳定经营。

1.加大对企业开源节流帮扶力度，实行补贴政策在线一键兑付。

本段阐述了帮扶企业“节流”方面，应从房租减免，贷款期限延缓等方面给予优惠；在帮扶企业“开源”方面，建议发放以夜间经济、诗路文化带旅游等为主要针对场景的电子消费券。建议加大对餐饮旅游业的直接定向补助，编制优惠补贴清单。

2.完善融资支持和服务，推动适合行业特点的金融产品创新。

本段阐述了应加强对企业的融资支持，一是推动金融机构建立健全对餐饮旅游业企业的清单式管理。二是设立餐饮业、旅游业纾困基金，重点用于贷款贴息、房租、防疫成本与员工隔离费用的补助，以及企业转型升级项目补贴。三是鼓励金融机构加大针对餐饮旅游业的金融产品创新。

3.强化对行业数字化转型的扶持，引导企业拓展消费市场。

本段阐述了如何对两个行业进行数字化转型扶持，一是加快搭建促进餐饮旅游业数字化转型的基础设施。二是联合龙头企业、行业协会商会、高校智库、咨询公司等成立餐饮旅游业新业态新模式研究中心，研发与数字技术融合且体现浙江文脉的产品和服务。三是强化对餐饮旅游业转型升级的支持。四是鼓励餐饮旅游业拓展消费市场。

4.加强工商联、行业协会商会作用发挥，助推企业复工复业与转型升级相融合。

本段阐述了发挥工商联、行业协会商会作用。一方面，通过发挥工商联、行业协会商会作用纾困解难。另一方面，通过发挥工商联、行业协会商会作用推动转型升级，包括助推企业拓展业态；助推企业提升服务体验。

 

张  鸣  省委党校公共管理教研部副教授、博士